En un bowl preparar un aderezo con ajo, ají panca, ají amarillo, pimienta, comino,Vinagre Tinto Del Firme, orégano molido, sillao y sal al gusto.
Marinar las presas de pollo con el aderezo y dejar reposar por 1 hora aproximadamente.
Calentar el horno a 180 grados centígrados por 10 minutos.
Pelar y cortar las papas en cubos.
En una fuente para el horno colocar las presas de pollo y sobre ellas colocar los trozos de mantequilla y las ramitas de romero. Agregar las papas blancas a los lados de las presas.
Añadir un poco de agua sobre la fuente y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente.
Servir el Pollo al horno con arroz blanco, papas blancas doradas y ensalada.
